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La cuisine de Baptiste TRUDEL est plurielle et puise ses RACINES DANS LA RUE.

 

Influencée par de nombreuses rencontres et par la culture pop urbaine des années 90,le Chef assume volontiers aujourd’hui cette culture STREET et de la JUNK FOOD qui y règne !

 

Une cuisine sans chichi qu’il retranscrit dans ses recettes de FLAT BREAD.

 

Des pains pitas moelleux cuits minute d’une générosité extrême et non sans rappeler la cuisine provocante du Chef…

En pleine crise sanitaire et alors que les restaurants sont encore fermés, Baptiste se lance un nouveau défi et propose ses Flat Bread partout dans Paris… FLAT B est né !

sexy . tasty . funky

 flat breads

VUE-248
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VUE-93
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by baptiste trudel

carotte

cumin / gouda cumin / duhka
 

PANAM HOT DOG

JAMBON DE PARIs / SAUCISSE GRILLEE / CHEDDAR / OIGNONS
 

blanquette

de veau

coco gimgembre / sauce XO
 

spicy epaule d'agneau 

confit / feta menthe / comcombre 
 

 

crousty Bat

poisson frit / sauce tartare curry / cresson

SEICHE POIVRON BACON

pEQUILLOS / POIVRONs ROTIS / TAGLIATELLE DE SEIGHE AU SAFRAN / BACON DU CHEF

sides

Tempura

patates douces

mayo paprika fumé

SMASHED POTATOES

mayo wasabi

Salade

radichio cresson vinaigrette anguille césar

dessert

Tarte choco

noisette crème fouettée vanille

SOON SOON SOON

BIEnTÔT un local a côté de repu