Les Plats présentés changent selon l'envie du chef, l'arrivages et la saisonnalité, ceux présentés sont à titre indicatif...

MENU DU MIDI

Pour commencer

VITELLO TONNATO câpre à queue en tempura

TARTARE DE FILET DE BOEUF  kimchi, crouton

POIREAUX RÔTIS tarama

  

Pour suivre

FILET MIGNON DE PORC pommes de terre rattes, sucrine, raifort

CHOUX FARCIS jus terre et mer, pousse de moutarde

SAINT JACQUES topinambour, curry, lardo di colonnata

CÔTE DE BŒUF 1,2KG                                                               .95

pommes de terre croustillante, radicchio (45min de cuisson)

Hors Menu

Pour finir

BRIE DE MEAUX mandarine confite

CRÈME BRULÉE rhum, vanille, tonka

GANACHE CHOCOLAT crumble de noisettes, caramel fleur de sel